Ông Vũ Thế Bình, Phó chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Lữ hành Việt Nam

Từ khi khai trương đến nay đã có rất nhiều người lầm tưởng đây là văn phòng, đại diện của Tổng cục Du lịch Việt Nam tại Nhật, và thực tế ngành du lịch Việt Nam cũng đang rất khát khao có được một cơ quan đại diện của mình tại nước ngoài. Là một tổ chức hoạt động không bằng tiền ngân sách vậy quyết tâm nào khiến Hiệp hội Du lịch Việt Nam thành lập Văn phòng này?

Đó là tâm huyết của chúng tôi và cả những doanh nghiệp làm du lịch. Tâm huyết đã thôi thúc chúng tôi đi đến quyết tâm làm điều đó mặc dù lúc đó chúng tôi cũng gặp không ít khó khăn. Vì là văn phòng do Hiệp hội thành lập cho nên ngay từ khi thành lập cho đến hôm nay kinh phí hoạt động của văn phòng vẫn do chúng tôi tự thu xếp. Văn phòng hoạt động không sử dụng một đồng từ nguồn ngân sách nhà nước. Để có được kinh phí cho văn phòng có thể “chạy” được chúng tôi đã phải huy động nguồn tài trợ của Nhật cùng sự hỗ trợ của những người yêu mến Việt Nam cùng một số mạnh thường quân tại Nhật Bản cùng các doanh nghiệp du lịch Việt Nam. Có thể khẳng định Văn phòng này hoàn toàn hoạt động độc lập. Lúc đầu chúng tôi đặt tên là Văn phòng đại diện các doanh nghiệp lữ hành Việt Nam tại Nhật Bản, nhưng về sau theo yêu cầu của Tổng cục Du lịch (TCDL) chúng tôi đã đổi tên thành Văn phòng Đại diện Du lịch Việt Nam.

Tại sao, Hiệp hội Du lịch không chọn thị trường khác mà lại lấy Nhật Bản để đặt văn phòng đại diện, thưa ông?

Đây là thị trường tiềm năng của du lịch Việt Nam và thực tế những năm gần đây lượng khách Nhật đến Việt Nam luôn tăng cao. Trong ba tháng đầu năm 2014, lượng du khách Nhật Bản đến Việt Nam đứng thứ 3 chỉ sau Trung Quốc và Hàn Quốc với hơn 170.700 khách. Đồng thời, ở chiều ngược lại thì số lượng khách từ Việt Nam đến Nhật Bản vào khoảng 80.000 lượt trong năm 2013; lượng khách đến Nhật Bản trong giai đoạn mùa hè chiếm tỷ lệ cao nhất.

Việc thành lập văn phòng đại diện không chỉ nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp lữ hành Việt Nam và Nhật Bản thu hút khách du lịch mà còn hỗ trợ các Cơ quan quản lý nhà nước về du lịch và các địa phương đẩy mạnh công tác xúc tiến du lịch tại thị trường quan trọng này.

Cùng với đó ngoài các con số thống kê, tôi được biết đã có ba chuyến bay chở toàn bộ người Việt Nam sang Nhật Bản với mục đích 100% du lịch. Hiện chúng ta đang có 5 doanh nghiệp du lịch chuyên đón khách Nhật Bản, và chúng ta có cả vài chục doanh nghiệp đưa khách sang Nhật.

Việc thành lập văn phòng đại diện không chỉ nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp lữ hành Việt Nam và Nhật Bản thu hút khách du lịch mà còn hỗ trợ các Cơ quan quản lý nhà nước về du lịch và các địa phương đẩy mạnh công tác xúc tiến du lịch tại thị trường quan trọng này.

Theo dự kiến, vào năm 2016 chúng ta sẽ đón được 1 triệu khách Nhật sang Việt Nam và đưa được 200 ngàn người Việt sang Nhật du lịch.

Các doanh nghiệp Việt Nam và cả phía bạn có thể trông ngóng gì về sự ra đời của văn phòng này?

Mục đích chính của văn phòng chủ yếu là phục vụ cho các doanh nghiệp lữ hành của Việt Nam. Cho tới nay sau hơn 3 tháng hoạt động, chúng tôi đã thực hiện nhiều hoạt động xúc tiến miễn phí cho doanh nghiệp Việt Nam tại Nhật Bản. Cùng với đó, ngay từ ngày mới thành lập chúng tôi đã thiết lập được với nhiều mối quan hệ có lợi cho ngành du lịch hai nước.

Cụ thể chúng tôi đã kết nối và làm việc được với Cơ quan quản lý du lịch Nhật Bản (JTA), Cục du lịch xúc tiến quôc gia Nhật Bản (JNTO), Hiệp hội Lữ hành Nhật Bản (JATA) nhờ những hoạt động xúc tiến này văn phòng đã tổ chức được nhiều hoạt động xúc tiến tại thị trường tiềm năng này như: tham gia hội chợ Jata tại Nhật, tham dự hội thảo của Nhật giới thiệu tiềm năng du lịch Việt Nam tại đất nước mặt trời mọc.

Bên cạnh đó, Văn phòng đã tiếp khoảng 120 lượt doanh nghiệp Nhật Bản đến tìm hiểu thông tin hợp tác đưa khách sang Nhật, tìm kiếm cơ hội đâu tư sang Việt Nam.

Nhật Bản hiện đang được coi là thị trường tiềm năng của Việt Nam và ngược lại có rất nhiều người Việt chúng ta mong ước có một ngày được đặt chân đến đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người Việt chưa có cơ hội được sang Nhật. Nắm được điều này, ngay từ khi mới thành lập chúng tôi đã bắt tay ngay vào làm việc với các doanh nghiệp đón khách Việt Nam sang Nhật Bản tập trung chủ yếu về việc xây dựng sản phẩm du lịch phù hợp cho người Việt. Thật ra đó là việc giảm giá tour sang Nhật để cho người Việt chúng ta có nhiều cơ hội trải nghiệm ở đất nước này hơn. Bên cạnh việc thu hút khách Nhật tới Việt Nam du lịch. Mục tiêu của chúng tôi là sự tăng trưởng khách hai chiều. Đây là những tiền đề để tương lai chúng ta khai thác mạnh vào thị trường giàu tiềm năng này.

Hữu Thắng (Thực hiện)

Nguồn theo: Dân trí

Trong y học Trung Quốc cổ đại, hươu hay nai đều được coi là những báu vật. Rất nhiều bộ phận trên cơ thể hươu nai có giá trị chữa nhiều loại bệnh bất thường. Phần nhung lấy từ sừng huowu hoặc nai được cho là có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị cúm.

Hồng Kông: Súp thằn lằn

Súp chế biến từ thằn lằn khô và khoai mỡ, hầm kĩ nhiều giờ là phương thức chữa cảm lạnh phổ biến ở Hồng Kông. Thịt thằn lằn cũng được cho là rất có lợi cho tim và phổi.

Nga: Tỏi băm nhỏ

Nếu bạn được mời đến dùng bữa tại một gia đình Nga và tìm thấy một lọ tỏi băm nhỏ, rất có thể đó không phải là gia vị cho bữa tối mà chứng tỏ trong nhà đang có ai đó bị cúm. Người Nga tim rằng tỏi băm nhỏ là một cách để chống nhiễm trùng. Thậm chí, nhiều người còn luôn giữ các tép tỏi trong người để phòng tránh bệnh mùa đông.

Ukraine: Lòng đỏ trứng với mật ong

Món đồ uống kết hợp từ lòng đỏ trứng và mật ong mang tên Gogol mogol là phương thức chỉ cảm cúm “ngọt ngào” của người Ukraine. Các nguyên liệu khác được sử dụng bao gồm sữa và một chút bơ lạt. Tuy không có nghiên cứu khoa học đánh giá hiệu quả của Gogol mogol nhưng nhiều người cho rằng hiệu quả từ trứng và mật ong giúp làm đau họng, vì thế bệnh cúm cũng giảm bớt.

Một số nước châu Âu: Cacao nóng

Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện tại Anh đã chỉ ra thành phần  theobromine trong cacao có hiệu quả trong việc làm giảm các cơn đau họng. Ca cao nóng pha cùng sữa còn là biện pháp an thần hiệu quả, giúp người bị bệnh có giấc ngủ ngon và mau khỏe hơn.

Nhật: Mận muối

Người Nhật Bản tin rằng nếu ăn mận thường xuyên có thể ngăn ngừa và chữa trị cảm cúm. Mận được ăn không, hoặc ngâm trong trà nóng với chanh và gừng để làm tăng công dụng chữa bệnh.

Châu Phi: Mỡ động vật

Mỡ cừu hoặc mỡ bò được coi là biện pháp giá rẻ mà hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm ở nhiều quốc gia châu Phi. Người ta đặt một chút mỡ động vật trong vải ấm và đặt lên ngực để làm giảm triệu chứng tổn thương ở phổi.

Phần thịt bụng của những con cá ngừ vây xanh (toro) sẽ tạo nên món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Ảnh: The Richest.

Mỗi năm, thế giới lại đổ dồn sự chú ý về chợ cá Tsukiji (Tokyo, Nhật Bản) trong phiên đấu giá đầu năm để xem mức giá của những con cá ngừ vây xanh quý hiếm. Và hầu như năm nào cũng vậy, kỷ lục mới luôn được xác lập với mức giá hàng tỷ đồng, khiến mỗi lát sushi có thể được bán tới tiền triệu. Điều này cũng khiến nhiều quốc gia có tiềm năng và trữ lượng đánh bắt cá ngừ đại dương lớn, trong đó có Việt Nam, tìm đường đưa sản phẩm của mình sang Nhật với mục tiêu có thể bán được cho những nhà hàng làm sushi cá ngừ.

Thực tế, giá cá ngừ tại Nhật không phải lúc nào cũng đắt đỏ đến thế. The Independent cho biết, có một thời gian dài, ngay cả ở Nhật, cá ngừ vây xanh được xem là loại thịt thấp cấp, phế phẩm, vì chúng có vị nhạt nhẽo. Thậm chí, loài cá này còn bị loại ra khỏi danh sách những thức ăn dành cho người, và chỉ được dùng để làm thức ăn cho mèo. Mọi chuyện đổi khác vào thập niên 1980, khi cá ngừ vây xanh dần được dùng làm nguyên liệu cho món sushi, và giá trị của món cá tầm thường này đã bước sang một trang mới.

Cách đánh bắt đặc biệt của người Nhật đã khiến giá cá ngừ ở đây có mức cao nhất thế giới, với kỷ lục năm 2012 là 735.000 USD cho con cá nặng 239 kg. Ảnh: The Independent.

Với nhu cầu ngày càng tăng, cá ngừ trở thành mục tiêu của những chuyến đi biển dài ngày của các ngư dân khu vực Thái Bình Dương, Địa Trung Hải. Việc đánh bắt quá mức với niềm tin “đây là nguồn lợi không bao giờ cạn” đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống chỉ còn 10% trong vòng 30 năm. The Independent dẫn chứng, mỗi năm, người Nhật tiêu thụ khoảng 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới, và 80% lượng cá ngừ đánh bắt từ Địa Trung Hải sẽ kết thúc số phận của chúng trên bàn ăn của người Nhật với món sushi cá ngừ.

Trữ lượng giảm khiến ngư dân không còn cách nào khác ngoài việc khai thác những con cá có cân nặng ít, thậm chí chưa đến tuổi sinh sản. Nếu như thời kỳ đầu, cá ngừ vây xanh đánh bắt được có thể đạt kích thước 3m và cân nặng 450 kg, thì ngày nay, những con cá nặng tới 180 kg rất hiếm khi xuất hiện. Ngược lại, cá ngừ vây xanh trọng lượng dưới 36 kg (chưa đủ cân nặng trưởng thành) lại được bán rộng rãi hơn. Giờ đây, thị trường cá ngừ còn trở thành mục tiêu đầu cơ và lũng đoạn của nhiều tổ chức xã hội đen, khiến giá những con cá ngày càng trở nên đắt đỏ hơn bao giờ hết.

Một điều đặc biệt làm nên mức giá đắt đỏ của những lát sushi cá ngừ tại Nhật là quy trình đánh bắt, bảo quản thịt cá cực kỳ khắt khe. Theo đó, những con cá phải được câu từ từ từng con một, nhưng giết một cách nhanh chóng, để cá không vùng vẫy hay mất máu. Thông thường, ngư dân sẽ dùng một con dao nhọn để chọc thẳng vào não cá, sau đó mổ lấy nội tạng, ngâm nước đá nửa tiếng rồi bảo quản trong hầm đá không quá 10 ngày trước khi đem đi bán.

Cận cảnh bữa ăn của một sumo Nhật Bản.

Các sumo Nhật Bản chỉ ăn hai bữa một ngày là bữa trưa và bữa tối và ăn kiểu lẩu.

Sumo là một môn thể thao truyền thống được yêu thích và trở thành biểu tượng của Nhật Bản.