Ukraine: Lòng đỏ trứng với mật ong

Món đồ uống kết hợp từ lòng đỏ trứng và mật ong mang tên Gogol mogol là phương thức chỉ cảm cúm “ngọt ngào” của người Ukraine. Các nguyên liệu khác được sử dụng bao gồm sữa và một chút bơ lạt. Tuy không có nghiên cứu khoa học đánh giá hiệu quả của Gogol mogol nhưng nhiều người cho rằng hiệu quả từ trứng và mật ong giúp làm đau họng, vì thế bệnh cúm cũng giảm bớt.

Một số nước châu Âu: Cacao nóng

Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện tại Anh đã chỉ ra thành phần  theobromine trong cacao có hiệu quả trong việc làm giảm các cơn đau họng. Ca cao nóng pha cùng sữa còn là biện pháp an thần hiệu quả, giúp người bị bệnh có giấc ngủ ngon và mau khỏe hơn.

Nhật: Mận muối

Người Nhật Bản tin rằng nếu ăn mận thường xuyên có thể ngăn ngừa và chữa trị cảm cúm. Mận được ăn không, hoặc ngâm trong trà nóng với chanh và gừng để làm tăng công dụng chữa bệnh.

Châu Phi: Mỡ động vật

Mỡ cừu hoặc mỡ bò được coi là biện pháp giá rẻ mà hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm ở nhiều quốc gia châu Phi. Người ta đặt một chút mỡ động vật trong vải ấm và đặt lên ngực để làm giảm triệu chứng tổn thương ở phổi.

Bánh bạch tuộc Takoyaki: Đây là một loại bánh bao của Nhật có nhân bạch tuộc và trứng. Đây cũng là món bánh không thể thiếu trong các dịp lễ hội ở Nhật. Nguyên liệu chính của món bánh này là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành chua, bắp cải, gừng và bạch tuộc. Sau khi được nướng chín, bánh sẽ được ăn kèm sốt Takoyaki và mayonnaise. Ảnh: zing

Chè Thái: Món này còn có cái tên khác là chè giun. Nó đã chiếm được tình cảm của rất nhiều bạn trẻ ngay từ khi xuất hiện tại Việt Nam, khoảng 20 năm trước. Chè Thái nổi bật với các sợi màu xanh lẫn trong nước dừa trắng, vị ngọt dịu nên rất dễ ăn. Ảnh: amthuc365

Kem dừa Thái: Đây là đồ ăn cũng mới xuất hiện ở Hà Nội nhưng rất được giới trẻ yêu thích. Kem dừa được làm từ dừa non xay, trứng, sữa bày cùng cùng dừa non, dừa sấy và lạc vừng, tất cả được đặt trong gáo dừa xiêm. Ảnh: depplus

Xôi xoài Thái Lan: Xôi được nấu từ gạo nếp ngọt thơm, có vị béo bùi của cốt dừa, ăn cùng xoài hay sầu riêng đều thơm ngon hết ý. Ảnh: viettintravel

Bánh mochi: Loại bánh Nhật có hình tròn này rất được lòng giới trẻ bởi nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá của loại bánh này khá cao, 30k/chiếc nhỏ xíu. Ảnh: ione

Trà sữa Thái: Ngay từ đến Việt Nam, trà sữa Thái đã nhận được đón tiếp nồng nhiệt của các bạn trẻ bởi sự mới lạ và phù hợp với thời tiết nắng nóng. Trà sữa Thái có hai loại là màu xanh lá cây và màu cam, màu xanh lá có vị thanh thoát, còn màu cam có vị béo ngọt hơn. Ảnh: vietnamnet

Panna Cotta: Món tráng miệng đến từ Ý này thường được bán ở các quán cafe mang phong cách châu u. Panna Cotta có độ trơn, mịn, dai mềm nhẹ nhàng, tan ngay trong miệng. Món này rất được ưa chuộng vào mùa hè. Ảnh: kenh14

Nachos có thể coi là một món ăn “dễ chịu” vô cùng bởi ngoài thành phần chính là bánh tortillas được làm chủ yếu từ một loại bắp đặc biệt tên là Nixtamail Ized, người ta có thể gia giảm, thêm bớt và lựa chọn đủ loại thực phẩm ưa thích cũng như loại phô mai mà mình ưng thích để phủ lên bề mặt. Song, một đĩa nachos truyền thống đúng chuẩn Mexico sẽ bao gồm bánh tortillas, đậu Pino tươi, phô mai Cheddar đun chảy và bào nhuyễn rắc lên trên, cùng với đó là ớt Jalapeno, salsa, kem chua và một chút ngò.

Thực tế, giá cá ngừ tại Nhật không phải lúc nào cũng đắt đỏ đến thế. The Independent cho biết, có một thời gian dài, ngay cả ở Nhật, cá ngừ vây xanh được xem là loại thịt thấp cấp, phế phẩm, vì chúng có vị nhạt nhẽo. Thậm chí, loài cá này còn bị loại ra khỏi danh sách những thức ăn dành cho người, và chỉ được dùng để làm thức ăn cho mèo. Mọi chuyện đổi khác vào thập niên 1980, khi cá ngừ vây xanh dần được dùng làm nguyên liệu cho món sushi, và giá trị của món cá tầm thường này đã bước sang một trang mới.

Với nhu cầu ngày càng tăng, cá ngừ trở thành mục tiêu của những chuyến đi biển dài ngày của các ngư dân khu vực Thái Bình Dương, Địa Trung Hải. Việc đánh bắt quá mức với niềm tin “đây là nguồn lợi không bao giờ cạn” đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống chỉ còn 10% trong vòng 30 năm. The Independent dẫn chứng, mỗi năm, người Nhật tiêu thụ khoảng 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới, và 80% lượng cá ngừ đánh bắt từ Địa Trung Hải sẽ kết thúc số phận của chúng trên bàn ăn của người Nhật với món sushi cá ngừ.

Trữ lượng giảm khiến ngư dân không còn cách nào khác ngoài việc khai thác những con cá có cân nặng ít, thậm chí chưa đến tuổi sinh sản. Nếu như thời kỳ đầu, cá ngừ vây xanh đánh bắt được có thể đạt kích thước 3m và cân nặng 450 kg, thì ngày nay, những con cá nặng tới 180 kg rất hiếm khi xuất hiện. Ngược lại, cá ngừ vây xanh trọng lượng dưới 36 kg (chưa đủ cân nặng trưởng thành) lại được bán rộng rãi hơn. Giờ đây, thị trường cá ngừ còn trở thành mục tiêu đầu cơ và lũng đoạn của nhiều tổ chức xã hội đen, khiến giá những con cá ngày càng trở nên đắt đỏ hơn bao giờ hết.

Một điều đặc biệt làm nên mức giá đắt đỏ của những lát sushi cá ngừ tại Nhật là quy trình đánh bắt, bảo quản thịt cá cực kỳ khắt khe. Theo đó, những con cá phải được câu từ từ từng con một, nhưng giết một cách nhanh chóng, để cá không vùng vẫy hay mất máu. Thông thường, ngư dân sẽ dùng một con dao nhọn để chọc thẳng vào não cá, sau đó mổ lấy nội tạng, ngâm nước đá nửa tiếng rồi bảo quản trong hầm đá không quá 10 ngày trước khi đem đi bán.

Món Trứng Thế Kỷ ở Trung Quốc.

Món ăn này được cho là ra đời cách đây 600 năm dưới thời nhà Minh, khi một người dân sống ở Hồ Hán tình cờ phát hiện ra những quả trứng vịt nằm suốt hai tháng dưới đáy một hố tôi vôi nông trong vườn nhà. Trứng Thế Kỷ thường được ăn cùng với thịt lợn và cơm nấu gần giống kiểu cơm Italy (risotto).

Với người Philippines, món ăn sáng khoái khẩu lại là trứng vịt lộn, hay còn gọi là balut. Đây là trứng vịt sắp nở, bên trong có bào thai của vịt con, được luộc lên và ăn ngay trong vỏ trứng. Trứng vịt lộn cũng là một món ăn đường phố phổ biến ở Lào, Campuchia và Việt Nam. Món ăn này đã truyền cảm hứng cho người Mỹ tổ chức cuộc thi ăn trứng vịt lộn hàng năm ở New York. Người thắng cuộc năm 2012 đã ăn hết 18 quả trứng.

Nếu người Phillippines có trứng vịt lộn thì thổ dân Australia có món ăn sáng là trứng cá sấu sống. Đây là món ăn chủ chốt trong thực đơn của thổ dân Australia và được bày bán phổ biến. Món trứng này được cho là có vị mặn và ăn giống như cá.

Ở Mexico, món ăn sáng truyền thống được gọi là menudo, một loại súp nấu từ tổ ong bò, ăn kèm với ngô sấy khô. Món súp này được nấu từ nước dùng có ớt đỏ để lấy màu, chanh, hành tây băm nhỏ, rau mùi, lá oregano và thêm rất nhiều ớt cay. Mất từ 4-7 tiếng để hầm, do đó món ăn này chỉ được dùng cho những dịp đặc biệt. Ngoài tổ ong bò, món súp còn có thể có cả móng và gân bò.

Thịt chuột đồng là món ăn phổ biến ở Nam Phi, nhất là tại Peru, Bolivia và nhiều nơi ở Columbia trong suốt hàng nghìn năm. Thịt chuột đồng có nhiều chất đạm và ít chất béo hơn thịt bò, thịt lợn hay thịt gà. Món chuột đồng nướng thường được ướp trước khi chế biến, và khi thưởng thức có hương vị tương tự thịt thỏ./.

Chẳng phải có thời, thiên hạ còn truyền tay nhau tâm sự của một đức ông ngoài tứ tuần được vợ bồi bổ đủ loại pín dê, pín bò để “giữ lửa yêu”. Kết quả lửa cháy thêm đâu chẳng thấy, chỉ thấy bác sỹ nhắc nhở “nhẹ nhàng”: ““ăn vừa thôi không khéo lại tiểu đường rồi liệt dương luôn đấy”. Quả thực, các món ngẩu pín có thể gây cảm dáng tráng dương, nhưng đó là ở khía cạnh tinh thần. Ăn những thứ đó, mình có cảm giác đang bồi bổ và cảm giác khỏe lên chứ thực ra không phải như vậy.  Nó thực sự có tác dụng khi biết kết hợp một vài bài thuốc khác.

Thế nhưng bởi quan niệm đã có từ lâu đời nên ngày ngày, dù công khai hay lén lút, các món ngẩu pín vẫn được quý bà, quý ông lùng tìm thưởng thức. Cũng có thể, vị giòn sần sật cùng mùi hương độc đáo của món ăn thực chất có thể gây “nghiện”